长汀小吃必吃清单
长汀是客家美食之乡，小吃以原汁原味、做工精细著称。以下为必尝推荐：
- 泡猪腰：猪腰片嫩滑无腥，搭配姜丝清汤，鲜香暖胃，是当地早餐首选。
- 芋子饺：外皮用芋头和木薯粉制成，Q弹软糯，内馅多为猪肉香菇，蒸煮皆宜。
- 白斩河田鸡：选用长汀河田镇特产鸡种，皮脆肉嫩，蘸姜葱汁食用，鲜美至极。
- 灯盏糕：米浆炸制而成，形似灯盏，外酥里软，常夹萝卜丝或肉馅。
- 长汀豆腐干：卤香浓郁，口感扎实，可即食或炒菜，是伴手礼佳品。
美食地图攻略
推荐店铺：泡猪腰首选「有间饭店」，芋子饺可试「胜泉小吃」，白斩鸡以「河田鸡专卖店」最地道。小吃集中在水东街、店头街等古街区，建议边走边吃。
最佳时间：早餐尝泡猪腰，午餐吃芋子饺或白斩鸡，下午茶试灯盏糕，晚餐可搭配豆腐干炒菜。
Tips：多数小吃单价5-20元，实惠量大；避开节假日高峰，体验更佳。搭配长汀米酒，风味更上一层。