长汀小吃深度攻略
- 早餐必吃——兜汤
清晨前往店头街老字号，点一碗浓稠鲜美的兜汤（猪肉或牛肉），配客家米酒酿才是地道吃法 - 经典主食——芋子饺
到三元阁附近寻找现包现蒸的芋子饺，外皮软糯透着芋香，内馅尝得出笋干与香菇的层次 - 夜宵灵魂——泡猪腰
夜访水东街大排档，点一盅姜丝米酒泡猪腰，脆嫩无腥味，搭配汀州豆腐干更显风味 - 街头零嘴——灯盏糕
在太平廊桥偶遇推车摊贩，刚炸好的灯盏糕外酥里嫩，萝卜丝馅料冒着热气才是最佳食用时机 - 隐藏美味——苎叶粄
春季限定，南寨广场周边的农家摊档能买到用苎麻叶制作的青粄，带着独特的草本清香 - 甜点收尾——白头公糍
最后在古城墙下找挑担老人，买份用鼠曲草制作的白头公糍，淡淡甜味正好解腻
贴士：建议避开景区主街，往小巷深处寻找烟火气更浓的老店，观察本地人排队最多的摊位准没错